孟达小厨神

不知道大家是否和我一样，第一眼看到色彩鲜艳的菜，就会不自觉的想去尝试，所以说第一眼很重要，而第一眼需要靠色彩来装扮，今天分享的这道菜就是靠色彩来征服大家第一眼。 主料是菱角，辅料是火腿肠、大葱、瘦肉、胡萝卜。菱角剥好，对半切开备用。把辅料都切好备用，辅料分别是红色，绿色，黄色，是不是色彩鲜艳呢！ 锅中下油，倒入菱角，翻炒几次加入胡萝卜，继续翻炒，加入水后盖上锅盖焖一会，菱角差不多有点软了就可以下另外三个配料，随后加入盐，鸡精调料，出锅即可。

麻辣烫，几乎在每一座城市都可以见到它的身影，不管是繁华闹市还是街边小巷。麻辣烫的菜品很多，肉类、蔬菜、丸子、面条...可以任意搭配菜品，出餐速度快，价格也不贵。而现在的麻辣烫又进一步升级了，在之前的基础上又升级了汤底，比如菌菇汤、骨头汤、番茄汤等等，这样一来，不仅年轻人喜欢吃，年长一些的也能接受了，它的受众群进一步延伸了。 自助搭配食材是麻辣烫的一大特点，也是它之所以如此畅销的原因。它解决了“众口难调”的问题，既然每个人喜好不一样，那就自己选择。通常来说，肉类的定价要较高一下，而蔬菜等品类则要便宜一点，根据重量或者（串好的）数量计算价格。 当然了，如果想要吃饱的话，那不免要点一份主食。可供选择的主食里粉丝和方便面算是最畅销的了，这两种烫在麻辣烫的汤汁里非常好吃，还有一些店家也会提供米饭，直接盛米饭吃也是一部分人的选择。 但是要说最好吃的主食，绝对不是以上三种，要我来说，那必须得是油条啊。油条是早餐的一种，但是它放在麻辣烫里吃其实是非常好吃的，而且异常的合拍。正确的吃法食直接把油条泡到汤汁里，让它稍微变软一点，并且充分吸收麻辣烫的汤汁，咬一口，油条的口感非常绵软，还能吸到汤汁的味道呢。而且油条很管饱，点它还不压称哦~

麻辣酱汁火烤豆腐 用料：北豆腐，麻椒，辣椒，酱油，糖，盐，葱，姜，蒜 做法： 1.将豆腐切块提前用重物压一下，以便定型； 2.把麻椒和辣椒放入炒锅里，不用油用小火慢炒，待炒出香味之后，放入保鲜袋中用擀面杖压成末（如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了）； 3.豆腐表面撒盐，用小火两面儿煎黄，同时取一只碗加入两匙酱油，半匙糖调匀，将葱姜蒜切末备用； 4.另取一炒锅，略加底油将葱姜蒜末爆香，下豆腐块，倒入酱汁，以没过豆腐为准，不够的话加一点水，加麻椒面和辣椒面，用小火靠待酱汁收干即可，如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。 干豆角红烧肉 用料：五花肉1斤，干豆角1把，八角1个，干辣椒2～3个，蒜瓣3～4个，姜片2～3片，冰糖3～4粒，老抽适量，生抽适量，葱1根 做法： 1.干豆角头天晚上泡发备用 2.五花肉洗净切块，冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用) 3.泡发好的干豆角改刀切段 4.冷锅，冷油放入冰糖炒出糖色 5.放入姜片,放入五花肉炒上色 6.五花肉炒至出油放入干豆角炒匀 7.加入料酒，八角，辣椒壳，老抽，生抽，蒜瓣，加入适量的水，盐开大火煮开转小火煮30分钟 8.煮至水烧快干了装盘，撒上葱花 灯影牛肉丝 用料：牛后腿肉600g，菜籽油500g，盐6g，花椒1g，蒜5g，姜3片，红辣椒2根，辣椒粉10g，花椒粉3g，白芝麻1g，香油3g，糖20g，八角2粒，麻椒5g 做法： 1.准备食材，选取牛后腿肉，不要带筋的牛肉很适合。用到顺丝把牛肉片成薄片。 2.两面撒盐腌渍。风干2小时去掉血水。放入烤箱45度烘20分钟。 3.放入蒸锅大火蒸30分钟。晾凉。 4.锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500g左右。油温6成下肉片炸。 5.炸至亮红色。可以透光。晾凉一些然后切成肉丝。准备调料。 6.锅中放200g油，放入肉丝翻炒。锅中放底油200g，放入蒜和八角及麻椒。 7.再下姜丝和辣椒丝和辣椒粉，炒出红油。继续加花椒粉和糖，然后下肉丝拌炒均匀，最后加点香油撒上白芝麻即成。 8.装盘食用吧。

白切鸭 做法 1.细骨农家鸭，用盐搓洗干净鸭皮，煮来的鸭更香浓。把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯折在鸭腿侧面，在煮的过程中，鸭翅鸭爪就不会烂掉。 2.准备好简单香料，湛江白切鸭讲究的是鸭子自身的香味，无需太多调料。 洋葱炒腰花 食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量) 做法： 1、猪腰横切两片。 2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。 3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。 4、然后再横刀切小段。 5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。 6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。 7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。 8、腰花变色挺括盛出备用。 9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。 10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软。 鱼香茄子 食材：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉 做法 1.茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。 2.猪肉切片，加入一勺料酒 一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀 ，腌制一会儿。 3.小碗里加一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，调匀。青椒切成小块。葱切片，姜切丝。 4.锅烧热，放入油 ，把茄子挤去水份，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出控油备用。 5.锅中剩适量油，放入肉片，翻炒至变色，盛出待用。留一点底油，放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。 金针菇培根卷 食材：培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻 做法 1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半 2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住

在美食界有一句话很有名，叫做“食在广州”，为什么这样说？因为在广州天上飞的除了飞机都能吃到，地上爬的除了桌椅，背脊向天的都可以吃。虽然广东没有出产像和天下、黄鹤楼这样名震天下的品牌香烟，但也有几款香烟在广东小有名气。今天就来给大家盘点广东本土最有名的5款香烟，名字很熟悉，你抽过吗？ 第一款香烟是羊城(软特醇)，俗称羊城软白，香烟价格很便宜，才2.5元一包。羊城系列性价比不错的一款产品，烟嘴酷似白万，劲道较大。2.5元是99年的价，我也只买过一次。那次是我把钱包掉了，裤袋只剩下3元，只能买这种烟。有外地人说白羊口感像万宝路，其实误会了，真正原因是这样，那些烂仔把白羊放入万宝路盒中装逼，当年白万是三条边，白羊是两条边。只要他们抽的时候将手指压着白羊第二条边下一点，让人有种错觉以为是抽白万。 第二款香烟是双喜(硬经典)，该香烟价格也不贵，只要12元一包。火红色的包装给我的感觉很激情、澎湃。都说热情似火，这两款的主色调还真的能表达了我此刻的激动不已的心情。烟盒上“喜”字标志使我联想到俗话说的好。成双成对，合合美美。打开烟盒可以嗅到浓郁的香味，这就是双喜所谓的高香香精味了。过滤嘴的颜色很普通，也是大家司空见惯的。烟丝很大片，不过也些松散。 第三款香烟是椰树(软)，该香烟包装为蓝色，香烟价格为12元一包。这款椰树在广东也不是所有地区都有，包装蓝色的，简约大方有意境。香气特别，略有辣的感觉，味道不错，物有所值。广东老家的叔伯们没什么钱买烟，除了手卷就这个比较多了。我开始还真以为是海南的烟草呢，其他不说，光这烟名，椰树，而且是海蓝色的包装，错觉啊，其实这是广东中烟的。 第四款香烟是五叶神(硬金特制)，这款香烟的价格为11元一包，虽然在广东很受欢迎，但该烟所含的焦油量高达13mg，对身体危害不小，所以不建议长期抽。烟盒拉线上印有“五叶神”及其汉语拼音，变换角度后清晰可辨。烟盒底部的防伪标识。光线较暗时，银灰色的烟盒底部显现出一种古朴的质感；光线增强后再转动烟盒，一幅幅眩彩的图案映入眼帘，顿生惊艳之感！头几口的香味较为单薄，回口欠长；燃过三分之一处，充实的感觉明显增强，能实实在在的感受出丰富和饱满。以上介绍的广东本土最有名的5款香烟，名字很熟悉，你抽过吗？